Spare Ribs, Straußensteaks, Büffelburger: Im „Dodge City Saloon“ in Lübben kommen Genießerinnen und Genießer mittwochs bis sonntags voll auf ihre Kosten – einmal im Monat am Samstagabend sogar mit Live-Musik. Seit dem 1. Juli begrüßt Vinita Leßmann als neue Betreiberin kleine und große Gäste in der Bergstraße 3a in Lübben. Bereits seit 1999 war sie im „Dodge City Saloon“ angestellt und verantwortete als Restaurantleiterin u.a. die Personalplanung und den Wareneinkauf. Nun ist ihr seit mehr als 10 Jahren gehegter Traum, das Steakhaus komplett zu übernehmen, wahr geworden.
Wild-West-Erlebnisgastronomie für die ganze Familie
Gemeinsam mit 12 Mitarbeitenden kümmert sie sich um das leibliche Wohl der Gäste. Auf 110 Innen- und 70 Außenplätzen samt hauseigenem Spielplatz für die kleinen Besucherinnen und Besucher können insbesondere Familien Erlebnisgastronomie im Wild-West-Stil erleben. Zahlreiche Deko-Elemente, die über die vergangenen Jahre von den Gästen mitgebracht wurden, verleihen dem Restaurant einen rustikalen und gemütlichen Charme. Zwischen Flaggen der verschiedenen US-Bundesstaaten, einer unter der Restaurantdecke entlangfahrenden Modell-Eisenbahn und historischen Fotografien können die Gäste gesellige Stunden im „Dodge City Saloon“ verbringen und nach einer erfolgreichen Kegelpartie auf der hauseigenen Kegelbahn anstoßen. Dieses Ambiente sowie die hausgemachten Schnitzel, Dressings, Pfannengerichte und auch die vegetarischen Speisen wissen zahlreiche Gäste zu schätzen, sodass am Wochenende ohne vorherige Reservierung kaum noch ein Platz im Restaurant zu ergattern ist.
Tatkräftige Unterstützung durch das „Gründungszentrum Landkreis Dahme-Spreewald“
„Als sich ihr Eintritt in den Ruhestand abzeichnete, sind die Vorbesitzer des Restaurants an mich herangetreten. Aufgrund meiner langjährigen Tätigkeit im ‚Dodge City Saloon‘ bin ich mit sämtlichen Betriebsabläufen bereits vertraut, sodass ich wusste, was bei der Übernahme auf mich zukommt. Ich wusste, dass ich die notwendigen Voraussetzungen mitbringe und die Unternehmensübernahme erfolgreich meistern würde“, erklärt Vinita Leßmann. Beim „Forum Mittelstand LDS“ der Wirtschaftsförderung Dahme-Spreewald im vergangenen November erfuhr sie dann von der Initiative „Gründen in Brandenburg“ sowie von den Unterstützungsangeboten des Gründungszentrums LDS. Nach einem persönlichen Vorgespräch mit Marion Schirmer, die Interessierte im Gründungszentrum Landkreis Dahme-Spreewald* kostenfrei berät und auf ihrem Weg in die Selbständigkeit begleitet, nahm Vinita Leßmann Anfang Januar schließlich am viertägigen „Business Coaching Center“ des Gründungszentrums LDS, dessen Träger die Wirtschaftsförderung Dahme-Spreewald ist, teil.
Business Coaching Center: Rüstzeug für Weg in die Selbständigkeit
„Hier wurde ich mit dem notwendigen Rüstzeug für meinen Weg in die Selbständigkeit versorgt und in meinen Plänen bestärkt: Von Know-how in Sachen Marketing bis hin zu betriebswirtschaftlichen Inhalten wurde uns im Rahmen des Seminars wertvolles Wissen an die Hand gegeben. Als Unternehmerin bin ich sehr dankbar, dass es solche kostenfreien Angebote gibt. Ich freue mich sehr, dass ich am ‚Business Coaching Center‘ teilnehmen durfte“, erklärt die 61-Jährige.
Umfassende Unterstützung erhielt Vinita Leßmann im Nachgang auch durch Unternehmensberaterin Evelin Herberg, die ihr durch das Gründungszentrum LDS vermittelt wurde und mit Rat und Tat zur Seite stand. So erarbeiteten sie u.a. gemeinsam einen Businessplan zur nachhaltigen Geschäftsführung.
Wanted: Koch (m/w/d) gesucht!
Pläne für die Zukunft hat Vinita Leßmann auch schon: Sie möchte künftig Ausbildungsplätze anbieten, um die Leidenschaft für die Gastronomie weiterzugeben. Aktuell ist sie außerdem auf der Suche nach einem weiteren Koch (m/w/d). Interessenten werden gebeten, sich dazu direkt mit Frau Leßmann in Verbindung zu setzen. Die Kontaktdaten sowie weitere Informationen finden Sie unter https://www.dodge-city-saloon.de.
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Auf einen Blick
Dodge City Saloon
Bergstraße 3a
15907 Lübben
Tel: +49 (0)3546 / 4051
E-Mail: spreewald-saloon[at]spreewald-saloon.de
https://www.dodge-city-saloon.de
Öffnungszeiten
Mi – Sa ab 17 Uhr
So + Feiertage ab 12 Uhr
*Das Gründungszentrum Landkreis Dahme-Spreewald ist ein Projekt der Wirtschaftsförderungsgesellschaft Dahme-Spreewald mbH und wird gefördert aus Mitteln der Europäischen Union und des Landes Brandenburg.